Gouachefärg innehåller en mycket stor andel pigment som ger en heltäckande, intensiv och matt färgyta. 

Tekniken för gouache är snarlik akvarellens och går att kombinera med den, men här finns ytterligare möjligheter att arbeta med tjockare färglager. Dock ej alltför tjockt då gouachen kan spricka.

Gouachefärg tillverkas på samma sätt som akvarell (gummi arabicum) men med en tillsats av glycerin och opakt fyllmedel. Som spädningsmedel används vatten.